愛美麗Beauty Talk ─ 2018年10月
什麼是DNA？
脫氧核糖核酸(DNA)是人類和幾乎所有其他生物體的遺傳物質。人體內幾乎每個細胞都有相同的DNA。大多數DNA位於細胞核中（稱為核DNA），但在線粒體中也可以發現少量DNA（稱為線粒體DNA或mtDNA）。線粒體是細胞內的結構，將食物中的能量轉化為細胞可以使用的形式。
DNA中的信息存儲為由四種化學鹼基組成的代碼：adenine腺嘌呤（A），guanine鳥嘌呤（G），cytosine胞嘧啶（C）和thymine胸腺嘧啶（T）。人類DNA由大約30億個鹼基組成，其中99％以上的鹼基在所有人中都是相同的。這些基礎的順序決定了可用於建立和維持有機體的信息，類似於字母表的字母以某種順序出現以形成單詞和句子的方式。
DNA鹼基彼此配對，A與T和C與G配對，形成稱為鹼基對的單元。每個鹼基還與糖分子和磷酸分子連接。鹼基、糖和磷酸鹽一起被稱為Nucleotide核苷酸。核苷酸排列成兩條長鏈，形成稱為雙螺旋的螺旋。雙螺旋結構有點像梯子，鹼基對形成梯子的橫檔，糖和磷酸鹽分子形成梯子的垂直側面。
DNA的一個重要特性是它可以復製或複製自身。雙螺旋中的每條DNA鏈可以用作複製鹼基序列的模板。當細胞分裂時，這是至關重要的，因為每個新細胞需要具有舊細胞中存在的DNA的精確拷貝。
什麼是基因(Genes)？
基因是遺傳的基本物理和功能單位，由DNA組成。一些基因充當了製造蛋白質分子的指令，然而，許多基因並不能編成蛋白質。只有約1％的DNA由蛋白質編碼基因組成；另外99％是非編碼。在人類中，基因的大小從幾百個DNA鹼基到超過200萬個鹼基不等。目前估計人類共有20,000到25,000個基因。每個人的每個基因有兩個拷貝，一個遺傳自父親，另一個遺傳自母親。大多數基因在所有人中是相同的，但少數基因（不到總數的1％）在人與人之間略有不同。等位基因是相同基因的形式，其DNA鹼基序列的差異很小。這些微小的差異成為每個人獨特的身體特徵。
什麼是酶(Enzymes)？
酶是在活細胞中充當催化劑的蛋白質。催化劑增加化學反應發生的速率而不會被消耗或永久地改變。化學反應是將一種或多種物質（稱為試劑、反應物或底物）轉化為另一種物質（產物）的過程。作為催化劑，酶可以一遍又一遍地促進相同的化學反應。許多酶都摻入代謝途徑中。
為了起作用，許多酶需要輔助因子或輔酶的幫助。輔助因子通常是金屬離子，例如鋅、銅、鐵或鎂。鎂是最常見的輔助因子之一，可以激活數百種酶，包括那些製造DNA和許多有助於代謝碳水化合物的酶。
基因轉錄(Transcription)
轉錄是表達的第一步，其中來自基因的信息用於構建功能性產物，例如蛋白質。轉錄的目標是製作基因DNA序列的RNA拷貝。對於蛋白質編碼基因，RNA拷貝或轉錄物攜帶構建多肽（蛋白質或蛋白質亞基）所需的信息。參與轉錄的主要酶是RNA聚合酶(RNA Polymerase)，它使用單鏈DNA模板來合成RNA的互補鏈。
轉錄階段:
1. 起始(Initiation)
RNA聚合酶與基因開始附近的啟動子DNA序列結合。每個基因（或細菌中的共轉錄基因組）具有其自身的啟動子。一旦結合，RNA聚合酶就會拆開DNA鏈，提供轉錄所需的單鏈模板。
2. 延長(Elongation)
DNA的一條鏈（模板鏈）充當RNA聚合酶的模板。由於它一次“讀取”該模板一個鹼基，聚合酶從互補核苷酸構建RNA分子，形成從5’到3’生長的鏈。RNA轉錄物攜帶與DNA的非模板（編碼）鏈相同的信息，但它含有鹼基尿嘧啶（U）而不是胸腺嘧啶（T）。
3. 終止(Termination)
稱為終止子的序列表示RNA轉錄物完成。一旦它們被轉錄，它們就會使轉錄物從RNA聚合酶中釋放出來。
RNA修飾
蛋白質編碼基因的轉錄本稱為前mRNA，必須經過額外處理才能直接翻譯。真核前mRNA必須通過添加5’帽（在開始時）和3’poly-A尾（在末端）來修飾其末端。許多真核前mRNA經歷剪接。在這個過程中，前mRNA的一部分（稱為內含子）被切除，剩餘的部分（稱為外顯子）被卡在一起。末端修飾增加mRNA的穩定性，而剪接使mRNA具有正確的序列。
並非所有基因都被轉錄。相反，轉錄是針對每個基因單獨控制的。細胞會仔細調節轉錄，特定時刻只轉錄需要的產品基因。
細胞核傳送(Nuclear Transport)
細胞核被穿孔的包膜包圍，孔隙由核孔複合物形成。這些核孔允許：
- 轉錄信使RNA（mRNAs）從細胞核到細胞質的輸出，在那裡發生翻譯。
- 不同的分子(如轉錄因子) 選擇性和雙向傳輸。
這種分子流動使得細胞核和細胞質之間得到必不可少的溝通，讓細胞知道何時進行分裂，以及如何應對環境的刺激，以及如何適應它們。這種核流入和流出的流量也是保持細胞的組織和功能必不可少的。
較小的分子能通過被動孔擴散，而較大的分子（如蛋白質和mRNA）需要特定轉運蛋白的幫助才能進入或離開細胞核。這種運輸過程非常複雜：在單個人體細胞中，可以有多達5,000個核孔，每個可以每秒傳輸1,000個分子。這意味著在一個細胞中，每秒有多達500萬個分子被輸入和輸出細胞核。
蛋白質翻譯/合成 (Protein Translation/ Synthesis)
當細胞需要生產蛋白質時，信使RNA（mRNA）由細胞核轉送到細胞質，在核醣體 (Ribosome) 中解碼，以產生特定的氨基酸鍊或多肽，該多肽隨後折疊成活性蛋白質並在細胞中發揮其功能。核醣體通過誘導互補tRNA反密碼子序列與mRNA密碼子的結合來促進解碼。每3個密碼子會對應一種特定的氨基酸，當mRNA通過並被核醣體“讀取”時，tRNA攜帶特定的氨基酸按次序排列，令它們鏈接在一起成為多肽。
DIY 教室
轉季修護乳液 50g
配方:
有機小麥乳化蠟 2g
有機亞麻籽油 5g
有機茉莉純露 39g
維他命B5 1g
木蘭降紅粉 0.3g
水苔細胞核修復精華粉 1g
複方植物多肽抗菌劑 1g
製作方法(可觀看網上影片)：
- 加入有機小麥乳化蠟於量杯(A)內，並放在加熱器上加熱至完全溶解。
- 入有機亞麻籽油於量杯(A)內，然後放在加熱器上備用。
- 加入30g有機茉莉純露於量杯(B)內，並與量杯(A)一同放在加熱器上加熱至微熱。
- 將量杯(B)加入量杯(A)。
- 然後攪拌約10分鐘，並呈現奶昔狀，備用。
- 加入維他命B5、木蘭降紅粉、水苔細胞核修復精華粉、複方植物多肽抗菌劑及9g有機茉莉純露於量杯(C)內，攪拌至完全溶解。
- 將所有材料混合，攪拌約10分鐘，並呈現乳液狀就可以使用。
