愛美麗Beauty Talk ─ 2018年7月
平常我們吃的巧克力，是由可可豆製成，Cacao在希臘文的意思是Food of the Gods.
可可樹的學名為Theobroma cacao，是一種熱帶常綠樹，盛產於非洲及南美洲等地區，每個果實中大約可得到30-50粒可可豆，採集後經過發酵及風乾會變成啡色，就是我們常見的可可豆。
可可豆的營養成份
可可中含有超過300種營養成份，近年被列入健康食物中的超級食品，經很多科學研究證明對身體非常有益：
- 油脂 — 可可豆中約有54%是油脂，可經由冷壓提取出來，成為可可脂。可可脂中的脂肪酸主要是油酸34% (Oleic Acid C18 ω-9)、硬脂酸33% (Stearic Acid C18)、及棕櫚酸26% (Palmitic Acid C16)，因飽和脂肪比例較高，可可脂在室溫時呈固體狀。ω-9 脂肪酸可減少患上血管硬化、及減低心血管道及腦管道梗塞的機會。
- 蛋白質 — 可可豆中約含有10-15%蛋白質，當中最為豐富的胺基酸是精氨酸 (Arginine)，能加速人體傷口修復，幫助腎臟排出身體廢物，維持免疫系統及荷爾蒙運作，預防血管梗塞，並有助降低血壓。此外，可可豆亦含有另外兩種胺基酸：麩醯胺酸 (Glutamine)及亮氨酸 (Leucine)，它們能增加身體肌肉量，控制脂肪代謝，幫助燒脂及減重，同時能維持免疫系統及腸道健康。
- 多酚 — 可可含有約3%植物多酚 (Polyphenols)，包括類黃酮 (Flavonoids)及原花青素 (Proanthocyanins)，是一類非常有效的抗氧化劑，能幫助身體對抗自由基，防止衰老現象出現，幫助減低炎症，亦能維護心臟健康及幫助穩定血糖。
- 維他命 — 可可含有多種維他命，包括B1, B2, B3, B5, B9及E，對維持皮膚健康有著相當作用。
微量元素 — 可可含有多種人體必需的鑛物質，例如鎂、鈣、硫、鋅、鐵、銅、鉀和錳，能幫助維持身體各種機能正常運作。- 可可鹼 — 可可鹼 (Theobromine) 具有類似咖啡因的功效，但相對溫和10倍，它能維護腦部及心臟機能，減低精神疲勞，同時能加強身體血液循環，幫助排出積聚的水份及廢物，此外，可可鹼亦能幫助睡眠及舒緩痛風。
- 幸福因子 — 可可中含有一種叫花生四烯酸乙醇胺 (Anandamide) 的成份，被稱為幸福因子或快樂因子，能維持腦部及精神健康，增強記憶力，令人保持快樂，減輕壓力、抑鬱及焦慮的情緒。
可可在護膚品中的應用
發酵及風乾後的可可豆會被磨成漿，經冷壓後會把其中的油脂榨出成為可可脂。帶有濃郁巧克力味道的有機可可脂，含豐富抗氧化物、營養素及滋潤肌膚的脂肪酸，能幫助肌膚保濕，深層滋養肌膚，增強肌膚彈性，減淡疤痕及妊娠紋，亦有助舒緩肌膚過敏、乾燥、痕癢、濕疹等問題。可當作底油用來製作各類唇膏、乳液或潤膚霜。
經過榨油後的可可會變成很乾的固體，再被磨成粉末成為可可粉。相對一般的可可粉，有機黑可可粉的脂肪含量更低，只含約10-12%油脂，而且無添加糖份或奶粉等成份，顏色呈深啡色，質感幼滑，可用作天然色粉製作各種彩妝品，如粉底、唇膏、眉筆等。
可可豆中蘊含一種能使人愉悅的快樂因子Anandamide，納米可可抗壓精華以高科技提取這種成份，再經由納米脂質囊載入技術包裹，令其迅速被皮膚吸收，舒緩因壓力造成的皮膚繃緊及細紋，令皮膚回復細緻平滑。水溶性活性成份，可用於製作各類化妝水、精華液、乳霜、面膜。
DIY 教室
可可抗皺滋潤乳液 50ml
配方：
油相：
有機可可脂 3g
有機亞麻籽油 3g
有機橄欖冷製乳化劑 2.5g
水相：
白茶純露 29g
後加：
納米可可抗壓精華 1.5g
海藻素 3g
深海微藻抗皺精華油 0.5g
複方植物多肽抗菌劑 1g
純蘆薈啫喱 6g
製作方法：
- 用玻璃量杯量好有機可可脂，加熱至完全溶化；
2. 加入有機亞麻籽油及橄欖冷製乳化劑，攪拌均勻；
3. 加入白茶純露，持續攪拌5-10分鐘至乳液狀；
4. 加入納米可可抗壓精華、海藻素、深海微藻抗皺精華油、複方植物多肽抗菌劑及純蘆薈啫喱，攪拌均勻，大功告成。
